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Auch im mini Backofen gelinkt die Steinofenpizza am beste, wenn für die Pizza Holz, Buchenholz verwendet wird.
Steinbackofen Holzbackofen Pizzaofen Bausatz Valoriani mit indirekter Befeuerung
Pizzaofen Temperatur
Die richtige Temperatur sollte, danit eine eine Pizza im Pizzaofen wirklich gut gelingt, sollte so um die 300 bis 400 Grad liegen. Damit Sie die richtige Temperatur erreichen, sollten Sie den Pizzaofen mit Anmacholz anfeuern und anschließend Buchenholz auflegen. Das Holz sollte auf jeden Fall eine Restfeuchte unter 20 Prozent haben. Ist das Kaminholz schön durchgebrannt, können Sie die Pizza rein legen.
Kaminholz Pizzaofen
Pizzateig
Wichtig ist, wie oben beschrieben, die richtige Temperatur im Pizzaofen und das richtige Pizza Holz, aber auch der Pizzateig ist ausschlaggebend für eine gute Steinofenpizza.
Hier im Netz finden Sie sehr gute Rezepte für einen Pizzateig.
Nonno Lillo Holzgefeuerter Pizzaofen
Pizzabäcker
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S&P Kaminholz Bernd Pillatzke Dorfstraße 10 D – 39291 Möckern OT Büden & in Oebisfelde/Weferling/Wolfsburg
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